Au seuil d’une nouvelle année, l’univers culinaire se voit constamment transformé par de nouvelles tendances et innovations, se reflétant dans nos assiettes et nos cuisines. La mutation la plus visible en 2022 est sans aucun doute la démocratisation de la cuisine santé et écologique, favorisant des ingrédients naturels, locaux et de saison.
En tête de ces innovations se trouve la cuisine végétarienne et végane, qui s’impose de plus en plus sur nos tables et dans nos restaurants. De nouvelles recettes végétariennes voient le jour, enrichies d’ingrédients aussi variés que savoureux, pour une cuisine saine, équilibrée, mais surtout gourmande.
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En parallèle, la cuisine « raw food », exclusivement composée d’aliments crus, fait de plus en plus d’adeptes. De nouvelles techniques culinaires sont ainsi exploitées pour sublimer les saveurs : marinage, fermentation, déshydratation… et bien d’autres à découvrir sur notre blog.
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Qu’il s’agisse de redécouvrir le goût authentique des produits ou de s’adapter à des contraintes diététiques, ces tendances cuisine 2022 annonce un tournant vers une gastronomie plus consciente et respectueuse de notre santé et de l’environnement. Restez connectés pour ne rien manquer de la révolution culinaire de cette année!
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