La cuisine contemporaine est une formidable ruche d’innovation, amenant continuellement de nouvelles tendances sur nos tables. Que ce soit au niveau des techniques culinaires, de la présentation ou des ingrédients utilisés, la créativité des chefs ne connaît pas de limites.
Parmi les tendances les plus de pointe de cette année, nous retrouvons l’usage accru de produits locaux et de saison. Cette idée de « manger local » est au cœur de nombreux menus de restaurants, y compris dans notre très cher St-Cru, reflétant une volonté de soutenir les produits locaux tout en offrant une qualité de mets irréprochable.
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À côté de cela, le mélange de saveurs exotiques et traditionnelles continue de séduire. Vous pourrez ainsi goûter chez St-Cru à un risotto aux truffes magnifiquement métissé avec des notes d’épices asiatiques.
Du côté des techniques, le vide à basse température se démocratise, permettant une cuisson lente et homogène qui préserve les saveurs. Si vous êtes curieux de cette technique, vous pouvez cliquer ici pour la découvrir chez St-Cru.
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N’hésitez pas à vous laisser tenter par ces nouvelles tendances culinaires. Vous découvrirez une symphonie de saveurs, démontrant une fois de plus que la cuisine est un art en constante évolution.